Във Великобритания вторникът след Сирни заговезни отбелязват Денят на палачинката. Празникът се нарича Pancake day или Shrove day.
Самата дата на честване не е фиксирана, но предимно се пада между 3 февруари и 9 март. Празникът се отбелязва 47 дни преди Великден, за да се употребят яйцата и брашното преди началото на постите.
Защо се нарича Shrove day
Shore е миналата форма на глагола shrive, който означава „изслушвам изповед, давам опрощение“.
Името на деня идва от традицията да се иска прошка преди началото на постите.
И до днес на този ден хората отиват на църква след като чуят звънът на камбата, за да се покаят и получат опрощение.
Историята на палачинката
Твърди се, че първата палачинка в света била направена през 492 година от папа Геласий Първи. Папата замесил яйца, брашно и вода, за да нахрани поклонниците и нарекъл вкусното изкушение плоча. От този момент палачинката се превръща в кулинарен хит, защото може да се хапва както със сладко и солено, така и без нищо.
Легендата разказва и за Наполеон, който преди всяка битка правил палачинки с надеждата, нито една от тях да не пада на земята. Според него е лош късмет ако палачинка падне на земята. Вярва се, че палачинка е паднала точно преди битката за завладяването на Москва.
Палачинките
Тези вкусни изкушения се приготвят бързо и лесно. Може да се експериментира в избора на съставки и да се хапват по всяко време на деня.
Ако искате да разнообразите цвета на палачинковото тесто, сложете спанак или спаначено пюре за зелен цвят,а за жълт добавете малко куркума. Ако желаете да ароматизирате тестото сложете по щипка канела и ванилия.
Едни различни палачинки
Необходими продукти:
2 чаши брашно
3 яйца
1 л прясно мляко
щипка сол
3 с.л. олио
150-200 г картофи
щипка сода
Начин на приготвяне
Яйцата се разбъркват и към тях се добавя млякото, солта, содата и олиото. След това постепенно се прибавят брашното и настърганите картофи. Разбърква се добре до получаване на еднородна смес. Палачинките се пържат на силен огън.
А вие как ги обичате?