Величието на гроздето е истинско! Произтича от различните цветове и форми, в които се предлага. Задоволява всеки вкус – бяло или червено, с или без семена, сурово или стафиди, гроздов сок или вино.
Независимо от начина на консумация, винаги получаваме изблик на сочна, сладка и мека топлина, която ни зарежда с хранителни вещества и антиоксиданти.
Плодът на Боговете
Преди повече от 8 000 години някъде между районите на Черно и Каспийско море е култивиран най-стария сорт грозде. А, историята ни нашепва чрез ранните си рисунки, че египтяните и римляните са отглеждали грозде и са произвеждали вино.
Има над 7 000 различни сортове винено и трапезно грозде. Трапезното грозде е малко по-едро, с по-тънка кожа и с по-малко семена или изобщо няма такива. Докато виненото е по-дребно, с по-дебела кожа и много семена.
Ползи
Всеки хранителен режим набляга основно на консумацията на плодове и зеленчуци зареди съдържанието на многобройни здравословни вещества. Гроздето като един истински плод не остава по назад доставяйки ни вода и фибри.
Антиоксидантите заедно с другите хранителни вещества ни предпазват от различни здравословни проблеми.
Добър източник на витамин К и С
Витамин К работи заедно с други вещества, за да поддържа костите и тъканите здрави. В това време витамин С помага на тялото да абсорбира желязо и насърчава заздравяването.
Помага на сърцето
Полифенолите в гроздето предотвратяват сърдечно-съдови проблеми пречиствайки тялото от свободните радикали. Освен това, някои съединения подобряват кръвния поток и намаляват възпалението от оксидативния стрес.
Противовъзпалителните ефекти на гроздето подпомагат ендотелната функция, която е свързана с натрупването на плака в артериите.
Грижи се за кръвното налягане
Допълнителната доза калий, който получаваме консумирайки грозде намалява отрицателните ефекти на натрия. Калият и фибрите се грижат за здравето на сърцето и нормализирането на кръвното налягане.
Протививъзпалителна храна
Антиоксидантите в гроздето намаляват клетъчните увреждания като защитават клетъчните мембрани от химични реакции, предизвикващи възпаление в тялото ни.
Здраве и за очите ни
Антиоксидантите лутеин и зеаксантин се грижат за здравето на очите като неутрализират свободните радикали.
Намалявайки ефекта на оксидативния стрес, очите ни са предпазени от здравословни проблеми като глаукома, катаракта и други.
Намалява риска от диабет
Ресвератролът е антиоксидант, който подсилва имунитета и регулира кръвната захар като повлиява въглехидратния метаболизъм.
За да се възползваме максимално от ползите му, трябва да консумираме гроздето във възможно най-малко преработената му форма – прясно, замразено или като вино.
Подобрява състоянието на кожата
Някои фитонутриенти, намиращи се в гроздето и в други плодове и зеленчуци предпазват кожните клетки от ултравиолетовото лъчение. Това води до по-здрава и сияйна кожа.
Помага за борбата с килограмите
Гроздето е нискокалорична храна, без мазнини богата на съединения с антиоксидантни свойства.
Споменатият по-горе ресвератрол, както и някои други подобни, предизвикват определени реакции, които подобряват метаболизма.
Нека да не забравяме и факта, че гроздето е 81% вода. Добрата хидратация се грижи за регенерацията на клетките, което пък се отразява на цялостното ни здраве.
Ами стафидите?
Независимо дали преминават ферментация или не, полифенолните съединения продължават да присъстват в крайния продукт. Така е и със стафидите, които са дехидратирано грозде богато на полифеноли и антиоксиданти.
Хубаво е обаче да ги консумираме умерено, защото имат високо съдържание на захар и калории.