Както всичко друго в живота и готвенето има своите тънкости за превъзходни ястия. Ако сте решили да подобрите уменията си в кухнята, ето някои хитрини, които ще ви спестят време, и ще ви накарат да изглеждате като истински шеф пред приятелите си.
Белене на картофи
След като сварите картофите с кората, ги сложете в съд с лед за няколко секунди. След това взимате картоф с двете си ръце, завъртате и издърпвате.
Добавете щипка сода за хляб
Когато приготвяте ястие с домати и не желаете да добавяте захар, за да намалите киселинността може спокойно да я заместите със малко сода за хляб.
Вкусно месо
За превъзходно приготвено месо, без значение от вида му е хубаво месото да бъде със стайна температура и добре подсушено. Това ще спомогне за красива кафява коричка. А за да се запазят соковете му е добре да се остави да почива преди нарязване.
Може да го завиете и в алуминиево фолио за около 5 минути, където то ще продължи един вид да се готви и ще остане сочно и вкусно.
Сочно месо
Друга малка хитринка за сочно месо е да използвайте саламура приготвена от 3 чаши вода, 1/4 чаша сол и същото количество захар. Изсипвате саламурата върху месото,докато го покрие и го оставяте в хладилника за час. След това не забравайте да го изсушите добре и да отпочине на стайна температура.
Перфектно тесто
За добри резултати при приготвяне на тесто винаги изкарвайте яйцата и маслото от хладилника от предната вечер, за да придобият стайна температура.
Вкусна крем супа
За да блеснете с отлична крем супа, изпържете всички зеленчуци по отделно със зехтин. По този начин се карамелизира захарта в зеленчуците и подобрява вкуса. След това добавете водата или бульона.
Най-добрите палачинки
За приготвянето на идеалните, вкусни и пухкави палачинки добавете 2 супени лъжици заквасена сметана.
Разтопено масло
Ако искате маслото да омекне бързо, напълнете чаша с топла вода и я изсипете, след което я поставете върху маслото. По този начин топлината на чашата ще омекчи маслото без да го разтапя напълно.
Съхраняване на подправки
Може да съхраним пресните подправки като ги накъсаме заедно с малко масло, олио или зехтин и ги разпределим във формите за лед. Така ще имаме винаги готова доза за ястието.
Сол във водата за макаронени вкусотии
Добавете сол във водата и бъркайте докато се разтвори. След като кипне може да добавите макаронените изделия. Тази малка хитрост ще придаде страхотен вкус на ястието.
Нека да не забравяме и най-важната съставка за невероятни кулинарни изживявания – а именно щипка любовта.